烹饪艺术

从对当地种植的,可持续的粮食和“鼻子到尾巴”利用运动精密烹饪和现代技术,烹饪和美食经历了巨大的变化的世界。科罗拉多州是这些运动的最前沿和科罗拉多州餐饮业持续增长 - 科罗拉多州的餐馆数量上超过所有其他类型的零售场所,并雇用超过275,000工人。 

科罗拉多州西部社区学院的烹饪艺术节目,以其卓越的声誉,为学生准备在这个行业动态的职业生涯,融合了艺术,科学,工艺,娱乐,餐饮和健康。

为什么选择在WCCC厨艺

学习在宽敞的国家的最先进的商用厨房实验室。

小班规模意味着从教师,谁是经验丰富的厨师,餐饮业,面包师,品酒师,农场经理和餐馆老板个人的关注。

WCCC获奖的教师包括今年的前厨师科罗拉多州和科罗拉多厨师协会的前任主席。

学生一饭厅服务;酒和饮料服务;厨房操作;安全和卫生;规划和采购,在开到了公共餐厅桑切斯莉娜,位于WCCC的校园。

访问所有的科罗拉多州梅萨大学设施,包括图书馆,自习室,校内住宿,膳食计划,学生娱乐中心等等。

学生在烹饪艺术节目学习的专业厨房成功所需的基本技能和技巧。

学历要求

就读于食品制作技术证书在学生学习的基本技能和食品及糕点生产,安全和卫生技术。

学历要求

主厨
认证初级厨师
营养师
糕点厨师或面包师
食品,饮料或宴会经理
餐馆老板/经理

配酒晚餐

烹饪艺术节目,并在科罗拉多州西部社区学院的葡萄种植和葡萄酒酿造程序在这Chez莱娜餐厅联手献酒配对的晚餐。烹饪艺术韦恩·史密斯的助理教授,技术开发的菜单的各个过程。葡萄种植的技术指导和葡萄酒酿造学詹鲍德温伊顿选择的陪同葡萄酒。烹饪的学生将做好饭菜,食堂管理专业的学生将成为饭菜,和葡萄种植和葡萄酒酿造学的学生将倒入酒。所得款项用于为这两个程序基金奖学金。 

了解更多关于葡萄酒的搭配晚宴

桑切斯莱娜餐厅

桑切斯莉娜餐厅是一个独特的美食体验。作为客人,你为我们的学生磨练自己的技能在可持续餐饮管理的机会和您在大峡谷有助于菜肴的未来。为学生发展自己的手艺,并在该地区定居,你收获的餐馆更丰富,更多样化的社区的利益。当你与学生在CMU / WCCC烹饪艺术的合作伙伴计划,你变得比吃饭的客人,成为您的好味道和良好的食物金融家。 

了解更多关于桑切斯莉娜餐厅

大学生职业

卡塞雅培完成了她在烹饪艺术学位应用科学副在2013年,她现在是在科罗拉多州柯林斯堡JAX鱼馆主厨。

更多关于本次毕业

烘焙和糕点

对于面包房生产,烘烤和糕点程度的选择也可以通过烹饪艺术节目。 了解更多关于我们的烘焙和糕点的选择。

项目教师

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伊丽莎白branscum

技术指导烹饪艺术

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罗伯特·克拉克

烹饪艺术讲师

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德博拉·亨德森

烘烤和糕点的技术指导

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贾静雯柯比

烹饪艺术讲师

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布赖恩芦苇

农业科学和烹饪艺术的讲师

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约书亚罗森鲍姆

烹饪艺术的教练/教学设计

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韦恩·史密斯

烹饪艺术的助理教授技术

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乔纳森ST。彼得

烹饪艺术的助理教授技术